La nostra pizza.
La masa :
- la elaboramos con mezcla de harinas italianas con el método tradicional napolitano de la "biga" .
- Maduración de 56 horas y alta hidratación por un resultado súper ligero y digerible.
Los ingredientes :
- Utilizamos únicamente productos italianos 100% de origen protegida, tomate San marzano dop, mozzarella fiordilatte dop como base de todas las pizzas.
El horno :
- El "Dome" de la empresa italiana OEM , horno eléctrico de ultimisima generación, creado para llegar a las temperaturas del horno a leña ( + 500 C° ) y cocinar las pizzas entre 60/90 segundos, como pide la tradición.
La filosofía :
- Hacemos la pizza napolitana clásica en clave moderna, utilizando la tradición como punto de partida, no de llegada
benvenuti a luciopizza!
La carta.
antipasti
para empezar!
patate al forno
PATATe BECHAMEL
burrata
patate
rosmarino
sale
olio evo
con mayo della casa
patate al forno
bechamel
mozzarella
parmigiano gratinato
burrata di bufala dop 125 grammi
pomodorini
rucola
aceto balsimico di modena
con una razione del nostro pane
2,50 €
4,50 €
6,90 €
focaccia
impasto della pizza
olio evo aromatizzato
origano
sale in scaglie
2,50 €
INSALATA CAPRESE
mozzarella fiordilatte dop
rucola
pomodorini
pesto
aceto balsamico di modena
con una razione del nostro pane
5,90 €
INSALATA DI CAPRA
formaggio di capra
insalata
rucola
pomodorini
semi di girasole tostati
cotognata
con una razione del nostro pane
INSALATA DI POLLO
pollo alla griglia
insalata
rucola
pomodorini
semi di girasole tostati
mozzarella fiordilatte
cipolla
parmigiano
aceto balsamico di modena
con una razione del nostro pane
5,90 €
5,90 €
la pizza - 33cm
dale al botón "pide" para ver todas las pizzas!
MARGHERITA
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
BASILICO
PARMIGIANO
OLIO EVO
prosciutto
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
PROSCIUTTO COTTO DOP "artigiano",
DOPO LA COTTURA.
OLIO EVO
marinara
pOMODORI san marzano dop
acciughe
olive nere
olio all' aglio della casa
origano
5 €
5,50 €
6,70 €
salame
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP
SALAME NAPOLI DOP
OLIO EVO PICCANTE DELLA CASA
6 €
prosciutto funghi
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
champignons
PROSCIUTTO COTTO DOP "artigiano",
DOPO LA COTTURA.
7,50 €
napoletana
pOMODORI a fette
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
olio all'aglio della casa
PROSCIUTTO COTTO DOP "artigiano",
DOPO LA COTTURA
origano
7 €
burrata di Bufala
pOMODORI san marzano dop
burrata di bufala DOP 125 g
petali di parmigiano
basilico
salsiccia e cipolla
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP
salsiccia fatta al forno
cipolle tagliate fine
4 formaggi
panna
MOZZARELLA FIORDI DOP
gorgonzola dop
pecorino dop
parmigiano dop
9,5 €
8 €
8 €
ortolana
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP
zucchine al forno
MELANZANE AL FORNO
OLIVE NERE
CIPOLLA TAGLIATA FINE
7 €
capricciosa
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
champignons TRIFOLATI
OLIVE NERE
CARCIOFI TRIFOLATI
PROSCIUTTO COTTO DOP "LE PRATERIE",
DOPO LA COTTURA.
8 €
parmigiana
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
melanzane al forno
provola affumicata
parmigiano.
7 €
tonno
pOMODORI cherry
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
tonno
OLIVE NERE
CIPOLLA TAGLIATA FINE
crudo di parma
pOMODORIni cherry
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP
pomodorini
grana padano
dopo la cottura :
crudo di parma dop a fette sottili
rucula
calzone classico
dentro :
salame milano dop
mozzarella fiordilatte dop
ricotta dop
fuori :
pomodoro san marzano dop
olio piccante della casa
7,50 €
9 €
9 €
speck e funghi
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP
champignon trifolati
provola affumicata dop
dopo la cottura, sottili fette di
speck dop
speck e basta
pOMODORI san marzano dop
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP FRESCA
dopo la cottura, sottili fette di
speck dop
tartufo
MOZZARELLA FIORDILATTE DOP
crema di tartufo
tartufo a fette
ricotta
scamorza
champignon trifolati
petali di grana dop
6 €
7 €
14 €
aqui hay mas pizzas!
primavera
mozzarella, pomodorini, rucula, basilico grana padano olio
7€
salsiccia e friarielli
mozzarella, salsiccia provola e friarielli
8 €
gorgo cotto
pomodoro mozzarella gorgonzola prosciutto cotto
9 €
notenemospiña
- mozzarella, formaggio di capra miele e speck
9 €
calzone prosciutto e funghi
prosciutto cotto, mozzarella, champi, pomodoro
8€
calzone pastrami
pastrami, provola, pomodoro e mozzarella
10 €
pizza lucio
mozzarella, crema di tartufo, provola, panna, grana padano e crudo
13 €
ORDER
i panini
los bocadillos de tartam, que todo el mundo ya conoce
porchetta
pomodoro,rucola, scamorza, porchetta, maio piccante
5,5 €
pollo e bacon
pomodoro,rucola, pollo, edam,bacon, maio di pomodori secchi
5,5 €
milanese
pomodoro,rucola, pollo impanato, edam,pesto, maio di pomodori secchi
5,5 €
caprese
pomodoro,pesto, mozzarella, edam, maio di pomodori secchi
5,5 €
tortilla
pomodoro,tortilla di patate e cipolla, edam, maio di pomodori secchi
5,5 €
pastrami
carne di pastrami (120 g), scamorza, maio piccante
5,5 €
cotto
salsa di pomodoro,rucola, prosciutto cotto, edam maio piccante
5,5 €
dolci fatti in casa
los postres de tartam, que todo el mundo ya conoce
sbrisolona
croccante di pasta frolla con nocciole tostate e piena di nutella
2,5 €
pannacotta
pannacotta di vaniglia con sciroppo di frutti del bosco
3 €
brownie te matcha
con cioccolato bianco, frutti del bosco e te matcha
3,5 €
tiramisú
Classico con Amaretto Disaronno, savoiardi, crema di mascarpone, caffé e cacao
3,5 €
calzone nutella
calzone pieno di un quintale di nutella
8€
birre italiane
ORDER
Tel : 972649091 - mail : tarta.girona@gmail.com